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野苋菜的营养价值野苋菜根适合人群和食用方法

发布时间:2021-01-20 10:26:42 阅读: 来源:金刚网厂家

野苋菜的营养价值 野苋菜根适合人群和食用方法 野苋菜的营养价值 1、野苋菜富含的铁质、钙质。俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。野苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,野

1、野苋菜富含的铁质、钙质。俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。野苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,野苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,野苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

2、野苋菜其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

3、野苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。

4、野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

广东人都有个习惯 “饭前先喝汤.胜过良药方”,这话是有它的科学道理的。吃饭前,先喝几口汤,给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,降低消化道肿瘤的发生率。再加上野苋菜根搭配不同的肉类来煲汤水。会使人更好的吸收汤水的营养,功效更明显。

以下人群可以食用野苋菜根:

1、体内湿气过重者。这类人群容易困乏,用野苋菜根去煲汤可以清热去湿。常喝使人一身轻松。

2、甲状腺肿大者。取鲜野苋菜根、茎2两,猪肉2两(或用冰糖5钱),水煎,分两次饭后服。轻者1周,重者3周即可见效。

3、尿道炎者。可用野苋菜根50克,新鲜车前草50克,水煎服。也可用于宫颈炎。

4、便血者。从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右)。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬,约熬剩一斤汤后盛出饮之。

5、跌打损伤者。野苋菜根晒干,烧存研末,白酒调匀,外敷患处。

6、急性肠炎者。可用野苋菜根100克,水煎服,一日三次。

7、白喉者。红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中。

8、牙痛者。野苋菜根适量,烧存研末,往牙上揩之。

要注意的是:苋菜根性凉滑肠。脾胃虚弱、慢性腹泻者不宜食用。

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