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野生菌的做法和营养价值

发布时间:2021-01-20 07:00:54 阅读: 来源:金刚网厂家

野生菌的做法和营养价值去过云南的朋友可能都听说过野生菌这个名字,因为野生菌是云南最有名的地方特产,多生长于当地海拔两千米到四千米之间的高原地带,当地的野生菌种类很多,其产量是中国野生菌总产量的三分之二,是中国最重的食用野生菌出产基地,那么这

去过云南的朋友可能都听说过野生菌这个名字,因为野生菌是云南最有名的地方特产,多生长于当地海拔两千米到四千米之间的高原地带,当地的野生菌种类很多,其产量是中国野生菌总产量的三分之二,是中国最重的食用野生菌出产基地,那么这种野生菌该怎么食用,又有哪些营养价值呢?为了让大家能对野生菌多一些了解,小编在这里会对野生菌的做法和营养价做一个专门的介绍。

野生菌的做法

野生菌做法用料

野生菌的食用方法有很多种,其中用野生菌做汤是最理想的食用方式,用料是牛肝菌、滑子菇和小百菇各五十到六十克,另外鸡腿菇一百克,盐、胡椒粉以及姜片各适量,再就是高汤五百克。

野生菌的做法步骤

1、把准备好的野生菌清洗干净,放在开水中焯一下备用。

2、把砂锅放在火上,把高汤放入再把处理好的野生菌放在高汤中,最后加入姜片,用小火慢慢熬制就可以,大约一个半小时就能熬好的,在出锅以前把盐和胡椒粉等调味料加入进去就可以了。

野生菌的营养价值

1、野生菌的营养价值很高,单糖、多糖以及碳水化合物等,就是都是这些野生菌中的重要营养成分,另外野生菌中还有一些高分子的多糖,人们食用以后可以让身体免疫力明显提高。

2、蛋白质和维生素也是野生菌的重要营养成分,这些物质的含量都很高,另外还有多种微量元素和矿物质,像铁、锌以及硒等,人们食用这些山野生菌,可以弥补身体中某些微量元素的不足,而且还不会出现一点副作用,特别安全。

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